功能性碳水化合物和蛋白质的高效利用

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功能性碳水化合物和蛋白质的高效利用

发布时间:2019-05-07作者:出处:食品科学与工程学院责任编辑:信息部

报告题目:功能性碳水化合物和蛋白质的高效利用

报告人:周中凯

报告时间:2019年5月8日上午9点半

报告地点:食品化工楼B座208会议室

报告人简介:周中凯,天津市“千人计划”,天津科技大学食品工程和生物技术学院“海河学者”特聘教授、博士生导师。研究领域为食品/农产品生物高效转化、新产品开发及营养代谢,特别关注功能性碳水化合物和蛋白质的高效利用、功能食品因子的高效生物生产以及与能量代谢有关的营养代谢病机理研究等,致力于为食品生产、安全控制和营养效价提供理论依据及技术支持。担任4个国际英文期刊的编委,为多个食品领域国际顶级杂志(J Agric Food Chem, Trends in Food Sci Tech, Food Chem, Carbohydrate Polymers, etc)的特邀评阅专家,以第一或通讯作者发表了150余篇科研论文 ,多篇SCI论文的单篇他引次数近200次,先后荣获5项国际科技奖项。近五年承担了国家自然基金面上、国家自然基金地方联合基金重点项目(合作方负责人)、科技部中欧合作基金、科技部重点星火计划项目和科技部农业成果转化项目、国家外专局高端外专项目近20项,以第一完成人获得5项国内省部级科技进步奖,研究成果被美国Life Science Weekly,Food Weekly News 和 Obesity, Fitness & Wellness Week等评论为食品界的新发现,多次被邀在国际科技大会上作口头报告。同时还担任天津市绿色食品加工国际联合研究中心主任、中式主食工程技术企业重点实验室主任和中国农学会藜麦分会副会长等。


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